Lavarlos mejillones bajo el grifo, y ayudándote de un cuchillo, tira de las barbas para eliminarlas. A continuación, pásalos a una olla alta. Añade a la olla 60 g de vino blanco, tapa la olla .
Sazonarcon especias, pimienta y sal. Añadir 100 g de arroz por persona, rehogar un poco para que se dore y añadir 300 g de agua por cada 100 g de arroz, es decir, triple cantidad. 5 minutos antes de terminar la cocción agregar los mejillones en escabeche. Este arroz ha de quedar un poco caldoso. 250g de mejillones cocidos al vapor, sin cáscaras 4 dientes de ajo enteros Una hoja de laurel Una cucharadita de pimentón dulce (o picante, o mezclado, al gusto) Reservamoslos mejillones en una cazuela y seguimos. 3. Llega el momento de hacer el escabeche. Buscamos una olla, echamos el aceite de oliva, el ajo, los granos de pimienta y el laurel, la encendemos, la Ensaladade arroz con mejillones en escabeche. Coquinas, mejillones, almejas, cañaillas, cangrejos, ostras El marisco en general es mi perdición. Todo el producto de mar en general es uno de mis productos preferidos. El pescado, además de ser muy sano ofrece muchas posibilidades en cuanto a recetas y sabores.Cubrelos mejillones colocados en un cuenco con vinagre , añade media cebolla cortada en juliana fina, el pimentón dulce, el picante y las hojas de laurel. Termina con un chorro de aceite de oliva y mezcla todo bien.
Yahas visto lo fácil que es preparar un arroz meloso con mejillones en escabeche y atún. Como te contamos en la receta, es muy importante que uses el escabeche de los cJLhCM.